猪皮冻

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末末修
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第一次做，山东常见菜，小年做给给北方lg。

猪皮冻的用料

猪皮 适量 大葱 几段
盐 少许

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮约半斤，冷水入锅，水开后加料酒，生姜，煮开后继续煮5分钟左右。捞出刮去内层脂肪，处理掉多余的毛。
猪皮冻的做法图解2

步骤2

切小条。
猪皮冻的做法图解3

步骤3

入锅，加入猪皮2倍的水，煮开。
猪皮冻的做法图解4

步骤4

挪到慢炖锅，继续煮，加入葱段，一个八角，一点点盐。
猪皮冻的做法图解5

步骤5

煮2小时左右，尝下，猪皮软烂即可。倒入容器，八角和葱不要。凉后，密封冰箱冷藏一晚。
猪皮冻的做法图解6

步骤6

切块。另压几瓣大蒜蓉，醋，盐，少许糖，香油，生抽，调个沾料。

猪皮冻的烹饪技巧

倒不出来，用水果刀沿壁划一圈，稍微一撬底，倒过来一拍就下来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 末末修 编写，未经授权不得转载

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