素什锦

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蓝色热带小小鱼
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快过年了，最爱吃的就是素什锦了，冷热吃味道都是那么赞！往年都是妈妈或姐姐们做的，这次打算自己学着做（儿子爱吃，学会了可以随时做）讨教了姐姐，第一次学做还是很成功，孩子喜欢吃甜的，我就多放了些糖，儿子吃了一大碗饭呢，看来味道不错！

素什锦的用料

香菇 10个 笋干 500g
荸荠 10个 五香豆干 10片
黑木耳 150g 油面筋 10只
味极鲜酱油 适量 红烧酱油 适量
白砂糖 适量

素什锦的做法

素什锦的做法图解1

步骤1

香菇洗净切小块
素什锦的做法图解2

步骤2

黑木耳泡发洗净后沥水
素什锦的做法图解3

步骤3

豆干斜切片
素什锦的做法图解4

步骤4

荸荠削皮洗净后切小块
素什锦的做法图解5

步骤5

油面筋备用
素什锦的做法图解6

步骤6

笋干洗净控水
素什锦的做法图解7

步骤7

所有食材备用
素什锦的做法图解8

步骤8

起油锅，加入笋干煸炒，一定要多煸炒一会儿
素什锦的做法图解9

步骤9

加入香菇
素什锦的做法图解10

步骤10

加入木耳和豆干
素什锦的做法图解11

步骤11

再加入荸荠，所有食材一起翻炒均匀
素什锦的做法图解12

步骤12

加入适量味极鲜
素什锦的做法图解13

步骤13

加入适量红烧酱油
素什锦的做法图解14

步骤14

加入适量水（水量浸过食材即可）加盖大火烧开后，转中小火30分钟左右
素什锦的做法图解15

步骤15

加入适量白砂糖
素什锦的做法图解16

步骤16

最后加入油面筋，一起翻炒几分钟
素什锦的做法图解17

步骤17

至汤汁浓稠，收汁即可出锅
素什锦的做法图解18

步骤18

成品图（鲜甜的素什锦家人都爱吃）

素什锦的烹饪技巧

素什锦的食材可以根据自己的喜好添加，笋干要挑选比较嫩一些的，口感比较好，白砂糖可加也可不加（我家口味偏甜）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 蓝色热带小小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 爽口 晚餐 中国菜

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