巧克力甘纳许(巧克力酱)

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我才知道巧克力酱还有这么个名字“甘纳许”,呵呵,这么简单,却这么美味,虽然胖,但我一直深爱如故!O(∩_∩)O

食材清单

黑色巧克力 100g 淡奶油 160ml
黄油(一般都是动物性无盐黄油) 5-10g 橙子皮 适量

烹饪步骤

巧克力甘纳许(巧克力酱)的做法图解1

步骤1

导热容器内放入淡奶油、巧克力(巧克力豆)、黄油(提高丝滑口感)后,隔热水融化并不断搅拌。
巧克力甘纳许(巧克力酱)的做法图解2

步骤2

不断搅拌直至溶液变稠,细滑,无颗粒状。(我用的M豆,会有少许固体,再用勺子碾碎一下就好了)
巧克力甘纳许(巧克力酱)的做法图解3

步骤3

铛铛!!开吃啦!巧克力味道香浓,欲罢不能啊!正月初一是我儿子生日,我要做的生日蛋糕就用这个淋面儿!

小贴士

橙子皮切碎,可以添加到做好的“甘纳许”中,不喜欢的可以不放。但我曾吃过一种法国巧克力,里面就带有橙皮屑,味道不错。我用的巧克力,实际是“M豆”巧克力,起初担心色素问题,做好后,还是棒棒滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-02 17:28:36

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