茼蒿粑粑

美美家的厨房

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妈妈是个苦孩子，外婆在妈妈五岁的时候就去世了，在那个食不果腹的年代，大人尚且吃不饱穿不暖，这没有了妈妈呵护的孩子，可想而知，童年的记忆里，剩下的也许就只有饥饿的恐惧了吧。幸好，妈妈的家在大山环绕之中，春夏秋冬各种野菜野果轮番出场，靠着这些野菜野果的果腹，妈妈才得以长大。 拉着七十年代尾巴出生的我，童年已经没有了温 饱问题的担心，身处农村，有勤劳的双亲，正常的一日三餐不成问题，爸爸是乡村教师，家里的经济条件相对还是比较优越的，但是尽管如此，让孩子们解馋的小零食还是比较缺乏。一年到头，只有过年或者走亲戚的时候才能见到几颗糖果。于是乎，农闲的时候，能干的妈妈总是想尽办法捣鼓出一些平时不多见的小吃给我们解馋。农村随手可得的食材便离不开这些野菜野果了。 以至于到了现在，每次趁着大好春光带着家人一起去郊游，最后都会变成一大家子四处寻找野菜，平日里大家都各忙各的，难得有一次集体外出游玩的时间，最高兴的肯定是仔仔。跟在外公外婆的屁股后面，随着外公外婆的手指，将那些陌生的野花野草们和书本上那些熟悉的名字连起线来：什么蒲公英啦、狗尾巴啦、映山红啦。。。。。。浓浓的隔代亲情，在老人孩子的灿烂笑容中荡漾开来。然后，后备箱准能拉一大车的野菜回家。而妈妈呢，便用这些野菜，做成各种美味的野菜美食给大家品尝。 茼蒿，是妈妈用得最多的一种野菜。也是我记忆中最为清晰的一种野菜。茼蒿有着浓浓的香味，对孩子的生长发育和肠胃吸收不好都有好处。在古代，茼蒿更是宫廷才能享受的皇家美食呢，于是也就有了皇帝菜的称号。而用茼蒿做成的种种美食里，最受大家喜欢的便是茼蒿粑粑了。 茼蒿粑粑是用新鲜的茼蒿配上糯米粉和糖，再加上各种干果做成，外面用粽叶包裹，通常采用蒸熟的方法。粽叶和茼蒿的清香搭配糯米粉的绵软，细滑而不油腻，趁热吃，香气扑鼻，幼滑甜蜜。放凉了吃，绵软中带着丝丝的嚼劲。一口气连吃几个都会感到意犹未尽呢。