泡菜肉酱意大利面【超详细过程】

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肉酱意大利面的用料

瘦肉 看个人喜好 大蒜 三分之二根
糖 适量 番茄沙司 视情况而定
蒜头 四粒 盐 少量
酱油 适量 橄榄油/油 适量
泡菜 两大片 料酒 少量
生粉 少量 意大利面 视情况而定
李锦记海鲜酱 一小勺 花椒油 适量

肉酱意大利面的做法

泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解1

步骤1

先把肉按竖丝横切切成片后剁成肉泥，加入酱油生粉和少量料酒腌制，然后将蒜头去皮剁成蒜泥，大蒜的叶切花，大蒜的前半部分斜切和蒜泥放在一起。
泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解2

步骤2

将泡菜切成小块，将意大利面放入沸水煮十三分钟(看个人口味来定时间长短)后捞出来不要放入冷水中，用橄榄油拌一下(这样意面口感会比较好)。
泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解3

步骤3

将橄榄油/油放入热好的平底锅中(不用太多)，然后把切剁好的蒜泥和大蒜片放入锅中翻炒，加入腌制好的肉泥(火不能太大，慢火煎炒)直至肉显金黄色，加入切成小粒的泡菜翻炒，加入盐，白糖和少量花椒油翻炒(看和人口味如果不喜欢花椒的那股麻味儿也可以不加)。
泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解4

步骤4

加入少许水翻炒两下加入一勺海鲜酱翻炒两下加入番茄沙司(可以多一点，如果怕会酸可以再加一点糖)。
泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解5

步骤5

翻炒ing~。。。。翻炒ing~。。。。翻炒ing~
泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解6

步骤6

将用橄榄油拌好的意大利面放入锅中和酱一起翻炒均匀(翻炒过程中不能停勺要不断翻抄)。
泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解7

步骤7

装盘
泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解8

步骤8

成品~
泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的做法图解9

步骤9

成品~

肉酱意大利面的烹饪技巧

炒酱全程都不能用大火，视情况而定用中小火翻炒。注:我做的意大利面已经是两人份了你们可以看着放，因为意大利面煮熟了会挺多的。谢谢支持~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 哆啦啦遇上小水豚 编写，未经授权不得转载

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