椰蓉红薯挞

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希葩提娅
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挞皮可做8个，馅料做的有点多了，剩下的可做其它甜食哈～

椰蓉红薯挞的用料

挞皮制作 低粉 100g
椰蓉 20g 细砂糖 30g
盐 一小撮 玉米油 25g
水 25g 红薯馅料制作
红薯泥 250g 细砂糖 30g
蜂蜜 12g 盐 一小撮
玉米油 10g 牛奶 20g
鸡蛋 1个 低粉 20g
椰蓉（撒表面） 适量

椰蓉红薯挞的做法

椰蓉红薯挞的做法图解1

步骤1

制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手撮合均匀。
椰蓉红薯挞的做法图解2

步骤2

倒入25g玉米油。
椰蓉红薯挞的做法图解3

步骤3

用手搓拌。
椰蓉红薯挞的做法图解4

步骤4

再一点点加水揉成面团。
椰蓉红薯挞的做法图解5

步骤5

将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中，用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
椰蓉红薯挞的做法图解6

步骤6

制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。
椰蓉红薯挞的做法图解7

步骤7

在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液。
椰蓉红薯挞的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
椰蓉红薯挞的做法图解9

步骤9

再倒入20g低粉。
椰蓉红薯挞的做法图解10

步骤10

红薯馅完成。
椰蓉红薯挞的做法图解11

步骤11

将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。
椰蓉红薯挞的做法图解12

步骤12

表面撒上适量椰蓉，烤箱170度，20min。
椰蓉红薯挞的做法图解13

步骤13

成品～
椰蓉红薯挞的做法图解14

步骤14

成品～
椰蓉红薯挞的做法图解15

步骤15

成品～

椰蓉红薯挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 下奶 烘焙 蛋挞 下午茶 烤

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