自己动手做年糖——芝麻板儿

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年越来越近了，想想小时候最喜欢的就是去商场买各色被五颜六色糖纸包装的漂漂亮亮的糖果。现在最喜欢的是在家里准备各色坚果，自己熬糖做糖果。先来一道芝麻板儿，又香有甜，小时候的最爱啊。

芝麻板的用料

白糖 250g 水 50g
水饴 50g 熟芝麻 250g

芝麻板的做法

自己动手做年糖——芝麻板儿的做法图解1

步骤1

把水、水饴、白糖放入不粘锅中，大火熬开。
自己动手做年糖——芝麻板儿的做法图解2

步骤2

转小火熬到150度，倒入熟芝麻搅拌均匀后关火。
自己动手做年糖——芝麻板儿的做法图解3

步骤3

关火后立即把糖倒在硅油纸上，上面再铺一层硅油纸，带厚手套把芝麻糖擀成薄片，能擀多薄擀多薄。这些量我分三份儿擀的，一次擀出来太厚。
自己动手做年糖——芝麻板儿的做法图解4

步骤4

趁热把芝麻糖切成规则的方块，凉了一切就碎。
自己动手做年糖——芝麻板儿的做法图解5

步骤5

晒晒成品
自己动手做年糖——芝麻板儿的做法图解6

步骤6

可香呢。
自己动手做年糖——芝麻板儿的做法图解7

步骤7

好吃。

芝麻板的烹饪技巧

1、水饴就是玉米糖浆或葡萄糖浆；2、糖一定要熬到150度以上，否则糖不脆，最好买个温度计测量。3、关火后把芝麻糖擀开切片动作要快，否则凉了就没法切了。4、一定要戴厚手套，否则烫手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 煮 香 麻酱味

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