清燉茄汁鸡肉球

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记得以前看一人食里面的清燉豆腐球，是个男人做的。印象很深啊，觉得会做饭的男人都有种不一样的魅力，平时生活中大概也是个暖男吧~天冷了觉得吃点这种暖暖的食物会很舒服，于是自己做了点鸡肉丸，高蛋白低脂肪，味道清清淡淡，加点蔬菜一燉，不油腻没负担，配上主食健康的一餐就好啦~

清燉茄汁鸡肉球的用料

鸡胸肉 一块 豆腐 100g
香菇 6个 胡萝卜 半个
葱 一段 盐 两勺
五香粉 一勺 胡椒粉 一勺
淀粉 30g 料酒 少许
西红柿 一个 小芹菜 一小把
洋葱 半个 荷兰豆 六个
口蘑 六个 胡萝卜 小半根
西葫芦 1/4个 盐 适量
黑胡椒粉 适量 香草碎 少许

清燉茄汁鸡肉球的做法

清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉和豆腐一起放进搅拌机桶里。我把香菇也放进去是个错误，香菇应该切小丁最后混合进去比较好，不然和肉一起打碎吃不到香菇的颗粒，肉丸颜色也会变得不那么白。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

打碎的肉蓉放进大碗，擦一些胡萝卜丝进去。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

加入切碎的葱花。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

加入淀粉，五香粉，盐，鸡精，胡椒粉和料酒。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

顺着一个方向搅打至上劲，筷子可以稳稳的立在里面。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

用手粘着水揉成肉丸。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

烧一锅水，水开后一个一个下入丸子。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解8

步骤8

用勺背轻轻推动，煮开后5分钟左右即可。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解9

步骤9

捞出丸子备用。煮丸子的水也不要倒掉，后面会用到。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解10

步骤10

食材洗好切好。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解11

步骤11

西红柿去皮切块。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解12

步骤12

小芹菜切段。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解13

步骤13

锅里热少许橄榄油，先放入洋葱翻炒。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解14

步骤14

再加入西红柿块。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解15

步骤15

然后倒入少许刚刚煮丸子的水，大火煮开。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解16

步骤16

然后盖上盖子中小火煮10分钟。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解17

步骤17

然后放入口蘑。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解18

步骤18

放入芹菜。翻搅均匀后煮两分钟。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解19

步骤19

然后加入荷兰豆和西葫芦，看到汤汁变少的话及时再加入一些煮丸子的水。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解20

步骤20

大火煮开后转中小火，然后加入盐，黑胡椒粉，少许生抽调味。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解21

步骤21

放入丸子翻搅一下，盖上盖子小火焖五分钟即可。
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解22

步骤22

成品~我撒了一点香草碎~
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解23

步骤23

成品~
清燉茄汁鸡肉球#比暖男更暖的是#的做法图解24

步骤24

成品~很嫩的哟~

清燉茄汁鸡肉球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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