鲜肉小馄饨

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小馄饨是汉族的特色小吃,因为它的外皮比较薄,而且能够看见里面的馅料,外加表面是皱皱的,人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样,但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗,暖胃暖心。

鲜肉小馄饨的用料

肉馅 300克 馄饨皮 400克
大葱 半根 2片
10克 生抽 30克
料酒 10毫升 香油 5毫升
食用油 10毫升 蚝油 25毫升
紫菜、虾皮、香菜 适量

鲜肉小馄饨的做法

鲜肉小馄饨的做法图解1

步骤1

大葱和姜切碎备用
鲜肉小馄饨的做法图解2

步骤2

肉馅中打入鸡蛋,放入蚝油、盐、生抽,顺同一方向搅至肉馅上劲
鲜肉小馄饨的做法图解3

步骤3

再在肉馅中加入油提香,继续搅拌
鲜肉小馄饨的做法图解4

步骤4

最后放入葱姜碎搅拌
鲜肉小馄饨的做法图解5

步骤5

肉馅很香、很细滑
鲜肉小馄饨的做法图解6

步骤6

在馄饨皮中间放适量馅料
鲜肉小馄饨的做法图解7

步骤7

将皮的对角对折
鲜肉小馄饨的做法图解8

步骤8

再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的,就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法
鲜肉小馄饨的做法图解9

步骤9

这是我儿子学会以后自己包的
鲜肉小馄饨的做法图解10

步骤10

锅中放水烧开,下入馄饨,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟即可
鲜肉小馄饨的做法图解11

步骤11

捞出馄饨放入深碗中,在倒入适量馄饨汤,最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可

鲜肉小馄饨的烹饪技巧

1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,随吃随煮,还可配上冬菜或榨菜,很是美味。 2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-06

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