四美图

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大过年的，家家户户都开始鱼鱼肉肉、烹烹炸炸，越到这个时候，水果和凉拌类素菜等富含维生素的食品就应该越被重视。今天这道凉菜，合理搭配了食材的营养素和色彩，不但酸甜清脆、营养健康，还色彩浓烈喜庆，十分适合年节及假日的餐桌。

四美图的用料

樱桃萝卜 小黄瓜
蟹味菇 木耳
蒜末 白糖
醋 生抽
盐 芝麻油

四美图的做法

四美图的做法图解1

步骤1

樱桃萝卜去叶洗净，小黄瓜洗净，木耳冷水泡发，蟹味菇去根洗净。
四美图的做法图解2

步骤2

木耳和蟹味菇一起焯水一两分钟，沥干备用。
四美图的做法图解3

步骤3

黄瓜和樱桃萝卜分别拍裂。
四美图的做法图解4

步骤4

放入蒜末，再按4:4:1:1的比例放入白糖、醋、生抽和盐。搅拌均匀，最后放入芝麻油，拌匀即可。

四美图的烹饪技巧

我的糖、醋、生抽、盐的配置比例是4：4：1：1。还要注意的是放佐料的顺序，要先放蒜末和糖醋汁，拌匀后最后再放芝麻油，不然油一裹，其他佐料的味儿就不好进了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 铜非铜 编写，未经授权不得转载

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