卤猪皮

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卤猪皮的用料

猪皮 500克 水 适量
老抽 适量 盐 适量

卤猪皮的做法

卤猪皮的做法图解1

步骤1

先解冻卤水。 （卤水的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1326917.html）
卤猪皮的做法图解2

步骤2

用刀把肉皮下的肥肉和油去掉，将肉皮上的残毛处理干净。
卤猪皮的做法图解3

步骤3

焯水。
卤猪皮的做法图解4

步骤4

捞起来后用清水洗干净。
卤猪皮的做法图解5

步骤5

卤水烧开后，放入猪皮。
卤猪皮的做法图解6

步骤6

加少许老抽、盐和水（水淹没猪皮即可），水开后转小火，煮30分钟。
卤猪皮的做法图解7

步骤7

关火，捞出猪皮，切成自己喜欢的形状即可。

卤猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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