巧克力曲奇

精品
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巧克力曲奇的用料

低筋面粉 180g 黄油 130g
可可粉 20g 细砂糖 35g
糖粉 65g 鸡蛋 50g

巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

材料的准备。
巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化后,将细砂糖和糖粉倒入搅拌均匀。
巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后用打蛋器打发黄油混合物,打发到颜色变浅,体积膨大即可。
巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

分2-3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每次都要等黄油与鸡蛋完全混合后才能加下一次。
巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

黄油要和鸡蛋完全混合,不出现分离的情况,打发好的黄油质地轻盈,蓬松。
巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

将可可粉与低筋面粉混合后筛入黄油糊中,将其搅拌均匀。
巧克力曲奇的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后如图。
巧克力曲奇的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花袋,我愿用的是中号的菊花形的裱花嘴,烤箱预热150°C,上下火,烤盘放入中层,10分钟左右,根据挤成的大小调整温度与时间。

巧克力曲奇的烹饪技巧


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创建时间:2016-02-07 00:03:42

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    / 9 巧克力曲奇的做法步骤

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