巧克力曲奇

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巧克力曲奇的用料

低筋面粉 180g 黄油 130g
可可粉 20g 细砂糖 35g
糖粉 65g 鸡蛋 50g

巧克力曲奇的做法

巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

材料的准备。
巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化后，将细砂糖和糖粉倒入搅拌均匀。
巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后用打蛋器打发黄油混合物，打发到颜色变浅，体积膨大即可。
巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

分2-3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等黄油与鸡蛋完全混合后才能加下一次。
巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

黄油要和鸡蛋完全混合，不出现分离的情况，打发好的黄油质地轻盈，蓬松。
巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

将可可粉与低筋面粉混合后筛入黄油糊中，将其搅拌均匀。
巧克力曲奇的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后如图。
巧克力曲奇的做法图解8

步骤8

将面糊装入裱花袋，我愿用的是中号的菊花形的裱花嘴，烤箱预热150°C，上下火，烤盘放入中层，10分钟左右，根据挤成的大小调整温度与时间。

巧克力曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-07

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分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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