滑溜里脊

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苗小仙Fairy
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一款快手滑溜肉片，这里我没有过油，方法简单，味道清香解腻，绝对是年夜饭最佳菜肴！

滑溜里脊的用料

里脊肉 400g 黄瓜 1根
鸡蛋 1只 盐 一茶勺
五香粉 若干 淀粉 若干
料酒 1茶勺 蒜末 若干
姜末 若干

滑溜里脊的做法

滑溜里脊的做法图解1

步骤1

准备配料。
滑溜里脊的做法图解2

步骤2

分离鸡蛋蛋白，将蛋白倒入肉片中，放料酒一茶勺，盐一点点，淀粉一茶勺，腌制10分钟，让肉的口感更佳滑嫩。
滑溜里脊的做法图解3

步骤3

肉入油锅，炒断生后加入姜丝和蒜末，炒出香味后放入黄瓜片，在把黄瓜片炒软。
滑溜里脊的做法图解4

步骤4

将黄瓜炒软，加入盐，五香粉，一茶勺淀粉加入小半碗水调汁倒入锅中继续翻炒。
滑溜里脊的做法图解5

步骤5

出锅。

滑溜里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-07

©本菜谱的做法由 苗小仙Fairy 编写，未经授权不得转载

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