日式蔓越莓栗仁手撕包

精品
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看了达人们的菜谱照着做的哈~好吃得紧。以下量可以做两个六寸中空的面包。

蔓越莓手撕包的用料

高粉 450g 牛奶 250ml
鸡蛋 50g 3g
细砂糖 60g 黄油 50g
酵母 5g 蔓越莓 80g
炼乳 30g 黄油 20g
表面装饰: 蔓越莓 适量
鸡蛋黄液 一个 椰蓉 适量

蔓越莓手撕包的做法

#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解1

步骤1

高粉,细砂糖,盐,牛奶,鸡蛋,酵母全部混合和成面团。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解2

步骤2

和面约15分钟后加入黄油,继续揉面约30分钟。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解3

步骤3

面包机不是太给力的感觉,我后来拿出来自己揉了会…大概这样。很想求大师指点怎么揉最好呢。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解4

步骤4

滚圆。我用一个来操作。可以做两个哈。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解5

步骤5

温暖处发酵至两倍大。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解6

步骤6

发酵时取出蔓越莓干'~美颜得红色。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解7

步骤7

在水里泡软约20分钟。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解8

步骤8

切碎一点栗子仁。一只面包我用了4个栗子。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解9

步骤9

发酵完毕是这样。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解10

步骤10

取出后排气滚圆。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解11

步骤11

擀开成长方形。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解12

步骤12

将炼乳,融化的黄油,蔓越莓,栗子仁拌匀,抹在面皮上。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解13

步骤13

上下各对折一次。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解14

步骤14

切成八份。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解15

步骤15

像这样放入模具中'。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解16

步骤16

继续放入温暖湿润处发酵至两倍大。旁边是一起做的面包多了边角料这样做个小号滴。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解17

步骤17

抹上鸡蛋液。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解18

步骤18

撒上蔓越莓干。椰蓉装饰。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解19

步骤19

入预热好的烤箱,170度上下管30分钟左右。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解20

步骤20

成品。
#果瑞氏#日式蔓越莓栗仁手撕包的做法图解21

步骤21

切面~

蔓越莓手撕包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-07

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