百财（白菜）福袋

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白菜福袋的用料

梅花肉馅 100g 白菜叶 7-8片
韭菜叶 7-8根 泡发的干香菇 4-5个
盐 适量 生鸡蛋 1个
香油 少许 淀粉 适量
蚝油 1勺 葱 少许
姜 少许 胡椒粉 1/2小勺
白开水 100ml 枸杞 若干粒

白菜福袋的做法

百财（白菜）福袋的做法图解1

步骤1

白菜叶和韭菜叶洗净，焯水后，过冷水，捞出待用。
百财（白菜）福袋的做法图解2

步骤2

准备材料。
百财（白菜）福袋的做法图解3

步骤3

香菇切碎，胡萝卜切碎，葱姜切末，倒入肉馅中，放入生鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉和香油。炒一个方向搅匀。
百财（白菜）福袋的做法图解4

步骤4

取一片白菜叶，里面包搅好的肉馅。注意焯过水的白菜叶非常软嫩，轻轻打开在手心就可以，不要过于用力。
百财（白菜）福袋的做法图解5

步骤5

把白菜叶包成福袋的形状，用焯好的韭菜叶将袋口系上。系的过程要小心轻轻拉动韭菜叶，不要过于用力，当心不要弄断韭菜叶。
百财（白菜）福袋的做法图解6

步骤6

包好其余的福袋，蒸锅烧开水，将系好的福袋装在盘中放在蒸屉上，大火蒸制10-12分钟。（根据福袋大小决定蒸制时间，确保肉馅能够蒸熟。）
百财（白菜）福袋的做法图解7

步骤7

调一份湿淀粉（淀粉与水的比例1:10），将蒸好的百财福袋，换另外的盘子摆好。起锅倒入白开水，蚝油，搅匀，倒入湿淀粉，勾芡，淋在百财福袋上。
百财（白菜）福袋的做法图解8

步骤8

枸杞子洗净，作为装饰即可。

白菜福袋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-08

©本菜谱的做法由 六六妈要变辣妈 编写，未经授权不得转载

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