酱鸭翅

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酱鸭，之前说过，整只鸭操作起来，好像略微麻烦，这道酱鸭翅就很适合力道，耐性略少的同学们！

酱鸭翅的用料

鸭翅 一盘

酱鸭翅的做法

酱鸭翅的做法图解1

步骤1

鸭翅根10只，切适合咬的大小，冷水放入，煮开焯水倒出，热水冲洗干净
酱鸭翅的做法图解2

步骤2

沥干的鸭翅，趁热倒入老抽，均匀上色
酱鸭翅的做法图解3

步骤3

锅里放入略多一点点的油，放入姜片，放入鸭翅大火翻炒几分钟
酱鸭翅的做法图解4

步骤4

倒入半小碗的黄酒，米酒，或者料酒，一个八角，一块桂皮，几个丁香，几片香叶，2大勺冰糖，老抽，少许生抽，炒均匀
酱鸭翅的做法图解5

步骤5

倒入没过鸭翅的开水，中高火闷煮
酱鸭翅的做法图解6

步骤6

中途可以一点点加水，一直到鸭翅软烂合适，打开锅盖，大火收汁，如果淡，可以放一点点盐，翻炒到汤汁全部收干，油亮。
酱鸭翅的做法图解7

步骤7

摆盘。这个菜可以做凉菜，或者吃时微波一下下就行。

酱鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-09

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 中国菜

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