胶原蛋白～皮冻

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兔子629
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皮冻的用料

肉皮 一斤左右 料酒 八角 葱 姜 盐 各适量

皮冻的做法

胶原蛋白～皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮放水里加料酒煮十五分钟取出，趁热用镊子把表面毛拔出，里面的白色（肥油）部分刮净后，再次加料酒煮二三分钟取出，用刀正反面刮一遍
胶原蛋白～皮冻的做法图解2

步骤2

改刀切细条
胶原蛋白～皮冻的做法图解3

步骤3

加水4:1及葱 姜 八角 料酒 少许盐小小火煮四十分钟左右停火，半个小时后再煮三十分钟关火
胶原蛋白～皮冻的做法图解4

步骤4

爱吃清冻的可盛出来一碗不带肉皮的，根据个人需要选择
胶原蛋白～皮冻的做法图解5

步骤5

冰箱放置一宿就可以吃了
胶原蛋白～皮冻的做法图解6

步骤6

清冻
胶原蛋白～皮冻的做法图解7

步骤7

皮冻
胶原蛋白～皮冻的做法图解8

步骤8

自己做的放心卫生，很劲道的，不要忘记放料酒，去腥的
胶原蛋白～皮冻的做法图解9

步骤9

成品清冻

皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-11

©本菜谱的做法由 兔子629 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 中国菜

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