清炖羊排

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羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、及一切虚寒病症均有很大裨益。

清炖羊排的用料

羊排骨、羊骨 水、食盐、鸡精、胡椒粉
香菜、葱花 姜片、花椒、八角、葱段

清炖羊排的做法

清炖羊排的做法图解1

步骤1

排骨凉水下锅
清炖羊排的做法图解2

步骤2

开过撇沫（这是最耗费时间的工序）沫子一定要撇完。这关系到最后的汤汁。
清炖羊排的做法图解3

步骤3

高压锅炖煮，放入姜片、花椒、八角、葱段
清炖羊排的做法图解4

步骤4

把煮好的排骨头放进去，锅里照常加冷水，水的多少无所谓可以喝汤。(其余调味料不放)盖上盖子选择蹄筋功能，25分钟就熟了
清炖羊排的做法图解5

步骤5

放气泄压，打开盖子把姜片、花椒、八角、葱段捞出扔掉，此时放入食盐、鸡精、胡椒粉调味儿。
清炖羊排的做法图解6

步骤6

装入汤盆，撒上香菜、葱花，就可尽情享用了。清炖羊排骨

清炖羊排的烹饪技巧

食盐、鸡精、胡椒粉一定要等熟了后再放，两次羊肉都要冷水下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 加一小厨 编写，未经授权不得转载

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