蜜汁叉烧（叉烧酱版）

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孩子们喜欢吃港式茶餐厅的叉烧。趁着休息试做一下，虽然卖相没有餐厅里的好，不过很好吃呢。做了两个版本的，没有白费那么多功夫，值得

蜜汁叉烧（叉烧酱版）的用料

五花肉 250g 叉烧酱 两勺
生抽 10ml 老抽 10ml
葱段 适量 姜 4片
料酒 少许 蜂蜜 30g
温水 30g

蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法

蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解1

步骤1

材料
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解2

步骤2

所有佐料放入容器内
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解3

步骤3

混合均匀后放入洗净吸干水分的五花肉。肉用针戳上小洞，这样可以更入味
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解4

步骤4

带上手套，按摩五花肉
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解5

步骤5

放入葱和姜。再次搅拌。盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。我是17:00做的，临睡时翻了一下
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解6

步骤6

30g温水，新西兰柠檬30g
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解7

步骤7

30g温水，新西兰柠檬30g
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解8

步骤8

取出腌制好的肉，轻轻刮去表面的酱汁，放在烤网上，双面刷上蜂蜜水。烤网下放烤盘，烤盘里垫上锡纸，烤制时会有汁水出来，不垫的话烤盘很难清洗
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，我家的210°，上下烤，45分钟。每十五分钟刷一次蜂蜜水并翻身。
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解10

步骤10

中途刷蜂蜜水的样子
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解11

步骤11

出炉，稍凉后可以切块食用
蜜汁叉烧（叉烧酱版）的做法图解12

步骤12

趁热食用，很赞

蜜汁叉烧（叉烧酱版）的烹饪技巧

特地选用了新西兰柠檬蜂蜜，起到了很好的效果，烤制出来的叉烧有淡淡的柠檬味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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