水果生日蛋糕

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从宝宝一岁生日开始,全家人的蛋糕就不出去买了,自己买了烤箱,做蛋糕,抹奶油,从最初特别丑的蛋糕到现在漂亮的蛋糕非常有成就感,也想宝宝长大以后有个很好的回忆~我自己也特别喜欢做蛋糕~自己做的,又美味又漂亮~

水果蛋糕的用料

戚风蛋糕:鸡蛋 5个 低筋面粉 80g
柠檬汁 几滴 白糖 80g
玉米油 50g 牛奶 65ml
铁塔奶油 700ml 水果部分:车厘子 10颗
金桔 1个 草莓 10颗
蓝莓 10颗 奇异果 1个
红心火龙果 1个

水果蛋糕的做法

水果生日蛋糕的做法图解1

步骤1

先把蛋黄和蛋清分离,蛋黄用筷子搅匀,可以不用打蛋器,然后分三次加入牛奶,玉米油搅匀后,加入30克白砂糖搅匀备用。
水果生日蛋糕的做法图解2

步骤2

搅好的蛋黄放在一边备用
水果生日蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清加入柠檬汁,分三次加入白砂糖低速打发。
水果生日蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打到有直角,插一根筷子不倒就完全打发了,好多人戚风蛋糕没发起来就是因为蛋清没有完全打发,所以一定要多打发一会。
水果生日蛋糕的做法图解5

步骤5

把三分之一打发后的蛋清放入蛋黄糊里上下搅拌均匀,不要绕圈搅拌以免消泡。
水果生日蛋糕的做法图解6

步骤6

再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清里,上下翻起搅拌均匀。
水果生日蛋糕的做法图解7

步骤7

把搅拌好的蛋糕糊倒入模具,用力颠出气泡。
水果生日蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱20分钟预热150度,烤45-50分钟。
水果生日蛋糕的做法图解9

步骤9

准备好水果:红心火龙果一个,车厘子七八颗,奇异果一个,金桔一个,草莓十个,蓝莓十几个。把蛋糕剖成两部分,中间抹好奶油,可以加入水果, 我没加,把水果都放在了蛋糕表面。再把两片蛋糕放到一起,抹平奶油。用慕斯围边把蛋糕围好,我的慕斯围边是6厘米的,因为蛋糕太高,所以围了上下两层,再用丝带系好。火龙果,奇异果切小块平铺到蛋糕上。
水果生日蛋糕的做法图解10

步骤10

把草莓,车厘子 ,蓝莓再依次平铺好,摆上蛋糕牌。
水果生日蛋糕的做法图解11

步骤11

漂亮的水果蛋糕完成了~

水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-13 12:21:05

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