小麦胚芽饼干

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小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。用它来做饼干,美味健康。

小麦胚芽饼干的用料

玉米胚芽油 45g 红糖 20g
蛋黄 1个 低筋面粉 60g
小麦胚芽 35g 小苏打 ¼茶匙
泡打粉 ¼茶匙

小麦胚芽饼干的做法

小麦胚芽饼干的做法图解1

步骤1

红糖用料理机打细腻,倒入玉米胚芽油中,用手动打蛋器搅打均匀。
小麦胚芽饼干的做法图解2

步骤2

加入一个蛋黄,搅打均匀。
小麦胚芽饼干的做法图解3

步骤3

低筋粉和小苏打,泡打粉混合,筛入蛋油混合液中,倒入小麦胚芽,用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
小麦胚芽饼干的做法图解4

步骤4

取小块面团,揉成团,轻压成饼。配方量共做了14块。
小麦胚芽饼干的做法图解5

步骤5

烤箱预热,上下火210度,烤13分钟。我的烤箱温度偏低,所以大家在烤的时候可以用180度,烤10分钟左右。烤好后,在烤箱里焖五分钟,再拿出来晾凉既可。

小麦胚芽饼干的烹饪技巧

喜欢巧克力的,可以在面团中拌入20g烘焙用巧克力豆,饼干的口感和味道都会更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-13

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