简易版四川泡菜

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四川人,自从妈妈回乡下就没有吃过泡菜,偶然在探鱼吃到四川泡菜,虽然不正宗但是也非常爽口,而且制作方便,家里就一个人吃辣,每次做一饭盒的量也不麻烦。

四川泡菜的用料

白萝卜 1个 胡萝卜 1个
莴笋 1个 芹菜 适量
指天椒 适量 泡椒 适量
大蒜 适量 适量
白醋 5勺 适量
白糖 少许

四川泡菜的做法

简易版四川泡菜的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好
简易版四川泡菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜,莴笋,白萝卜全部切一厘米左右的颗粒状(比条形入味快)
简易版四川泡菜的做法图解3

步骤3

配料也全部切好,喜欢吃西芹的话可以把香芹替换成西芹
简易版四川泡菜的做法图解4

步骤4

全部放在一个大盆子里面
简易版四川泡菜的做法图解5

步骤5

放入适量的盐,五勺白醋(根据你准备的材料口味,口味进行增减),少许糖(一点点就好),搅拌均匀,可以夹一块尝尝味道如何
简易版四川泡菜的做法图解6

步骤6

装进保鲜盒放冰箱(我没有另外加冷开水,萝卜这些腌制时会渗出水分,我晚上八点做的,十点多的时候把饭盒扣过来放置的,所以不用担心上面的会没有味道)
简易版四川泡菜的做法图解7

步骤7

第二天一早我就开吃了,喜欢重口味的可以多腌制一两天哟

四川泡菜的烹饪技巧

探鱼使用西芹,我不喜欢吃芹菜,但是有点味道也挺香,所以替换成了香芹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-13 15:49:34

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