超火爆---柴鱼面包（烫种）

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柴鱼面包的用料

烫种面团材料 高筋面粉 20g
开水 20g 主面团材料
高筋面粉 220g 低筋面粉 60g
水 130g 奶粉 12g
盐 4g 酵母 4g
鸡蛋 1个 白砂糖 40g
黄油 30g 烫种面团 40g
装饰材料 柴鱼片
海苔 沙拉酱

柴鱼面包的做法

超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解1

步骤1

高筋面粉20g直接倒入20g开水 搅拌均匀后晾凉，封保鲜膜冷藏一夜
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解2

步骤2

取出汤种待用
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解3

步骤3

除黄油外 主面团材料放入面包机和面
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解4

步骤4

和好的面团粘手不掉
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解5

步骤5

软化的黄油揉进面团
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解6

步骤6

揉出手套膜
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解7

步骤7

进行第一次发酵，封保鲜膜室温25度左右60分钟
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解8

步骤8

发酵好的面团手指按压 不回弹 不塌陷
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解9

步骤9

按压排气，根据纸托大小分成几个小面团后 静置5分钟。 整形放入纸托
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解10

步骤10

进行第二次发酵 烤箱38度60分钟。 然后预热烤箱170度烤18分钟
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解11

步骤11

烤好的面包取出晾凉
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解12

步骤12

挤上沙拉酱
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解13

步骤13

撒柴鱼片 海苔
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解14

步骤14

还可以做热狗
超火爆---柴鱼面包（烫种）的做法图解15

步骤15

刚好情人节，给老公做早餐

柴鱼面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-14

©本菜谱的做法由 Tony的Amy 编写，未经授权不得转载

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