酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱

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一直想试试慕斯，结果发现没有买水浴烤盘，只好做冻芝士了，效果也不错

酸奶芝士慕斯蛋糕的用料

白砂糖（淡奶油里） 10g 白砂糖（奶油奶酪里） 10g
压缩饼干 80g 黄油 50g
淡奶油 100g 奶油奶酪 200g
柠檬汁 15滴 鱼胶粉 7g
酸奶 180g

酸奶芝士慕斯蛋糕的做法

酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解1

步骤1

压缩饼干压碎和软化的黄油混合均匀
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解2

步骤2

将搅拌好的混合物放入六寸蛋糕模具，并压实，放入冷藏待用
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解3

步骤3

淡奶油加10g白砂糖打发至有纹路，可流动放入冰箱冷藏待用
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解4

步骤4

牛奶加热，加入鱼胶粉，融化至无颗粒，冷却，倒入冷藏的鲜奶油中
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加白砂糖30g打发至细滑无颗粒，加入酸奶搅拌均匀
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解6

步骤6

将淡奶油分三次倒入奶油奶酪中，每次倒入都要搅拌均匀
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解8

步骤8

将混合好的糊倒入模具中，轻振出气泡，放入冰箱冷冻，至少冷藏4小时
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解9

步骤9

从冰箱取出，用热毛巾包住周围，方便脱模
酸奶芝士慕斯蛋糕，六寸，无烤箱的做法图解10

步骤10

这就做好了，非常简单，适合新手操作

酸奶芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-14

©本菜谱的做法由 吧桑在吃面包 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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