糯米鸡蛋

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糯米鸡蛋的用料

长糯米 广式香肠 1根
豌豆 少许 胡萝卜 少许
鸡蛋 7个 花生油 适量
白胡椒粉 适量 酱油 少许

糯米鸡蛋的做法

糯米鸡蛋的做法图解1

步骤1

1.糯米沸水里抄一下，到半熟状态，过冷水沥干备用，广式香肠，胡萝卜切丁备用。
糯米鸡蛋的做法图解2

步骤2

2.油锅倒入花生油，油热依次放入香肠，豌豆，胡萝卜丁，糯米。放入酱油及白胡椒少许，出锅。
糯米鸡蛋的做法图解3

步骤3

3.鸡蛋敲小口，倒出约三分之二蛋液，加入炒制好的填料，用筷子搅拌均匀。（填料不要太满，留些膨胀余地）
糯米鸡蛋的做法图解4

步骤4

4.上蒸锅蒸6～7分钟即可，蒸蛋器大概需要蒸10分钟左右。
糯米鸡蛋的做法图解5

步骤5

嗯，出锅了，广式香肠的味道会融入整个鸡蛋里，所以，吃起来是咸甜口的。
糯米鸡蛋的做法图解6

步骤6

由于倒出的蛋液是所有蛋清和少许蛋黄，因此，鸡蛋剥开后是黄黄的

糯米鸡蛋的烹饪技巧

糯米不好熟，在炒制前在沸水里捞一下，到半熟的状态，然后出锅过冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-14

©本菜谱的做法由 Zoombl 编写，未经授权不得转载

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