水果酸奶蛋糕「食色记」

水果酸奶蛋糕「食色记」

精品
2.6万 浏览 813 收藏
收藏
食色记美食
食色记美食 食色记美食
＋ 关注


《花样年华》是一部太经典的电影，关于它的影评太多，这里我就不发表拙见了。这部电影给我最深的印象是一闪一现的各色旗袍，颜色明艳，花式各样，即使电影看完，苏丽珍身着旗袍，随着背景音乐的节奏，慢慢略过镜头的背影，还是会在脑海中一遍遍的回放。 今天做的蛋糕，蛋糕胚是冻酸奶口味的。冻酸奶蛋糕不需要烘焙，且用酸奶代替了奶油，口感清爽不腻，而且热量也少了很多，适合炎热的夏季。

水果酸奶蛋糕的用料

消化饼干 200g 黄油 80g
奶油奶酪 200g 老酸奶 250g
牛奶 160m 砂糖 70g
柠檬汁 15ml 吉利丁粉 2汤匙
蓝莓粉 时令水果

水果酸奶蛋糕的做法

水果酸奶蛋糕「食色记」的做法图解1

步骤1

做蛋糕底：消化饼打成渣渣之后和融化了的黄油拌匀，装入模具中，压实，冷藏至少半小时成型。
水果酸奶蛋糕「食色记」的做法图解2

步骤2

蛋糕胚： 2.1 恢复到室温的奶油奶酪加糖，柠檬汁打发至顺滑无颗粒 2.2 老酸奶加蓝莓一起打成汁 2.3 吉利丁粉现在少许室温奶中泡发5分钟，剩余的奶微波炉打至温热，加入泡发的吉利丁中，搅拌至完全融化 2.4 将2.1，2.2，2.3中准备好的材料一起拌匀，倒入之前的模具中，冷藏4小时以上
水果酸奶蛋糕「食色记」的做法图解3

步骤3

装饰：用吹风机稍微吹一下模具边缘，这样就很容易脱模了。筛上一层蓝莓粉，然后装点各色时令水果，尽情发挥吧~
水果酸奶蛋糕「食色记」的做法图解4

步骤4

吃不完的蛋糕冷藏保存，夏天来一块凉凉哒~

水果酸奶蛋糕的烹饪技巧

我对水果的挑选，当初只是抱着实验的心态，试着呼应了一下《花样年华》中出现的旗袍的颜色，没想到做出来的成品配色实在是美得令我惊艳。有的时候，一点创意和一点冒险，生活中处处都是小惊喜喔~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 食色记美食 编写，未经授权不得转载

水果酸奶蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

水果酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水果酸奶蛋糕「食色记」

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 水果酸奶蛋糕「食色记」的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活