黄金鱿鱼圈的制作

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鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼的功效 1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

食材清单

鲜鱿鱼 适量 鸡蛋 适量
面粉 适量 面包糠 适量

烹饪步骤

黄金鱿鱼圈的制作的做法图解1

步骤1

材料:鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、面包糠 调味:胡椒粉、盐、料酒
黄金鱿鱼圈的制作的做法图解2

步骤2

将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
黄金鱿鱼圈的制作的做法图解3

步骤3

用厨房用纸吸去水分,切成均匀的圈。
黄金鱿鱼圈的制作的做法图解4

步骤4

鱿鱼圈中加入盐、胡椒粉、料酒、略微腌5分钟。
黄金鱿鱼圈的制作的做法图解5

步骤5

将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。
黄金鱿鱼圈的制作的做法图解6

步骤6

锅置火上,油烧至六成热下入鱿鱼圈,炸至金黄即可
黄金鱿鱼圈的制作的做法图解7

步骤7

捞出后淋干多余油食用。

小贴士

小窍门: 1、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。 2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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创建时间:2016-02-16 15:22:02

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