猫耳朵

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猫耳朵制作,记住冷藏后取出,一定得切薄,这样做出来炸的快,还脆脆的!

食材清单

普通面粉 80g 玉米淀粉 50g
泡打粉 1g 红糖 10g
适量 生芝麻 5g

烹饪步骤

猫耳朵的做法图解1

步骤1

先把泡打粉、玉米淀粉和普通面粉和匀.
猫耳朵的做法图解2

步骤2

红糖加入热水融化,水不要太多大概20克,拌匀红糖水,取三分之一的面粉和成咖啡色面团.再用大概40克温水把剩下三分之二面粉和匀成白色面团.
猫耳朵的做法图解3

步骤3

面团用盖上,防止干燥,稍微醒20多分钟,用赶面仗,压薄面团!
猫耳朵的做法图解4

步骤4

把面皮叠加后,撒上生芝麻,卷起
猫耳朵的做法图解5

步骤5

滚圆
猫耳朵的做法图解6

步骤6

保鲜膜包好,放冰箱冷藏2小时
猫耳朵的做法图解7

步骤7

取出切成薄片,越薄越好!
猫耳朵的做法图解8

步骤8

锅里油热就可以下锅炸,小耳朵浮起来后,金黄色即可出锅!酥酥脆脆很香的!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-16 21:55:33

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