豆沙面包圈

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豆沙面包圈的用料

高筋面粉 200g 奶粉 13g
白糖 30g 牛奶或水 130ml
酵母 4g 黄油（含盐） 25g
红豆沙 适量 蛋黄 1个

豆沙面包圈的做法

豆沙面包圈的做法图解1

步骤1

高筋面粉、奶粉、白糖、酵母混合一起搅拌均匀。加入牛奶或水和面（牛奶或水加入适量就行，不用严格按照配料表加入）
豆沙面包圈的做法图解2

步骤2

面团揉成光滑即可，将黄油隔水软化，加入和好的面团里，在案板上反复揉面。
豆沙面包圈的做法图解3

步骤3

加入黄油的面团开始很粘手，大约两分钟后，面团上劲，此时不粘手了。反复在面板上摔打、揉搓。直到取个小面团可以拉出手膜即可。
豆沙面包圈的做法图解4

步骤4

将拉出手膜的面团，揉圆形。盖保鲜膜醒至两倍大。
豆沙面包圈的做法图解5

步骤5

将面团取出，分八等份。盖保鲜膜醒15分钟。
豆沙面包圈的做法图解6

步骤6

面团醒好后，取一个面团按扁，挤出空气，放上适量的豆沙馅。

步骤7

像做馅饼一样，将胚子按扁，用擀面杖，擀成椭圆形。
豆沙面包圈的做法图解8

步骤8

擀好的胚子上用刀划斜刀，不要划透，只划表面一层。
豆沙面包圈的做法图解9

步骤9

把划好的胚子反过来，卷起来。
豆沙面包圈的做法图解10

步骤10

卷好的胚子，首尾相连，围成圆圈。
豆沙面包圈的做法图解11

步骤11

烤盘铺上锡纸，做好的面包圈醒直一倍大，底面刷少量玉米油，放入烤盘。表面刷蛋黄液，烤箱预热十分钟，放入烤箱。中火烤15分钟。
豆沙面包圈的做法图解12

步骤12

完美出锅。烘培最兴奋的就是出锅的那一刻。

豆沙面包圈的烹饪技巧

如果黄油不含盐，面粉里需要加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 芦小厨 编写，未经授权不得转载

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