红烧排骨

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红烧排骨的用料

猪精排 500g 料酒（焯水用） 2勺
姜片（焯水用） 2片 白糖 3勺
一品鲜酱油 3勺 老抽 1勺
姜片（炖煮用） 2片 料酒（炖煮用） 2勺
八角（大料） 1枚 白水 适量
食用油 适量 盐 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

锅内放水，烧开，放入精排，料酒，姜片焯水。

步骤2

捞出，将焯好的精排清水洗净，沥水。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

另起锅，放适量油，倒入精排，姜片，炒至排骨微微变色，倒入白糖，一品鲜酱油，老抽，料酒继续炒至排骨上色。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入足量的水，适量的盐，放一枚八角。大火烧开后，改中火炖煮。最后大火收汁即可。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

成品图。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 六六妈要变辣妈 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜 糟 炸 香

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