海丰菜茶之松子菜茶

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春节过后正月十三 家家户户开灯炒菜茶

食材清单

猪桶骨 1个 3根
芹菜 3根 甘蓝 半个
菠菜 1把 荷兰豆 半斤
皇上皇腊肠 2根 干鱿鱼 1个
虾仁 10个 香菇 6-8个
萝卜干 少许 松子 半碗
胡椒粉
粉丝 2个

烹饪步骤

海丰菜茶之松子菜茶的做法图解1

步骤1

干鱿鱼 香菇 虾仁泡开 并分别切好上图形状!
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解2

步骤2

腊肠 萝卜干也是切好
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解3

步骤3

荷兰豆 蒜 芹菜 菠菜 分别洗干净 切碎
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解4

步骤4

甘蓝切碎
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解5

步骤5

在准备切菜之前,首先要准备这锅猪骨浓汤,猪骨洗干净 并焯水 再过冷水把血水去掉 再加入清水开始熬制猪骨浓汤,此汤大火烧开,加入1勺胡椒粉,再文火熬制3个小时!
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解6

步骤6

锅烧热 转小火 下松仁炒至金黄色 加入少许盐!盛起 放在通风处放凉备用!
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解7

步骤7

把上图材料炒熟!
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解8

步骤8

炒过上一步材料的锅 ,洗干净!锅烧热,下油,开始炒菜,首先炒蒜和芹菜 加少许盐 炒到八成熟 即刻盛出!洗锅,烧热 下油,炒荷兰豆 加少许盐 八成熟盛出!洗锅,烧热 下油 炒菠菜,重复步骤 再炒甘蓝!所有菜炒好后 稍稍放凉,然后把所有菜混一起!
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解9

步骤9

把混好的菜先铺入大的茶盘里,再铺入浸泡好的粉丝,再铺入虾仁腊肠等 最后一层铺入松仁!
海丰菜茶之松子菜茶的做法图解10

步骤10

盛入碗里,加入炒米 花生,最后加入猪骨浓汤,就可以开吃了!

小贴士

炒一样菜 洗一次锅 菜炒到八成熟就好!

创建时间:2016-02-18 00:01:05

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