比利时焦糖饼干(低脂全素)

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这大概是我做的最快的饼干了,30分钟搞定(包括烘烤)。加了焦糖的饼干,别有风味。甜蜜中带点微苦,连不爱甜食的老妈也赞不绝口

焦糖饼干的用料

焦糖: 白砂糖 50g
凉水 15g 热水 25g
面团: 植物油 35g
中筋面粉(低筋) 100g 1g

焦糖饼干的做法

比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解1

步骤1

白砂糖和凉水加入奶锅。中火至白砂糖融化。改小火
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解2

步骤2

粘稠
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解3

步骤3

全程无需搅拌。至琥珀色后关火加入热水,会沸腾“哗”一下后就好了,搅拌均匀
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解4

步骤4

室温晾凉后加入盐和油,拌匀
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解5

步骤5

面粉过筛
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解6

步骤6

面粉加入步骤4液体。拌匀。
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解7

步骤7

一层油纸铺在案板上(或保鲜膜,若是油纸事先在案板上滴点水粘住油纸)
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解8

步骤8

面团揉圆后再铺一层油纸,擀开
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解9

步骤9

切成你想要的形状。边角料再次擀开,切形状。如此重复至边角料快没了。
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解10

步骤10

烤箱180度上下火预热5分钟。放入饼干烤13分钟左右(根据自家烤箱脾气)
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解11

步骤11

刚取出来热乎的有点软莫怕。晾凉就脆了。
比利时焦糖饼干(低脂全素)的做法图解12

步骤12

好吃嘻嘻

焦糖饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-18

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