麻辣拌，比麻辣烫好吃多的多

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黑桃琪
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麻辣烫的用料

蔬菜 各种肉
小葱 蒜
香菜

麻辣烫的做法

麻辣拌，比麻辣烫好吃多的多的做法图解1

步骤1

配料，家庭装的调料，超市就都买的到。
麻辣拌，比麻辣烫好吃多的多的做法图解2

步骤2

把蔬菜开水烫，如果有火锅料可以用火锅底料烫。 我用的小肥羊火锅底料烫的。

步骤3

葱，蒜，朝天椒新鲜的，香菜，切末。 这几样香料要一起切。为什么？这样一起切，彼此的香味可以互相感染，融合。最常用这样混合处理方法的是东南亚料理。
麻辣拌，比麻辣烫好吃多的多的做法图解4

步骤4

最后的成品我在网上找的，我个人做的，没有摆盘，不是很美。 但是味道真是很好吃。 三种主要浆料的比例是：芝麻酱3，豆腐乳汁1，海鲜酱油1。麻椒根据个人喜欢，加5-10滴。 我比较喜欢麻，放的比较多。 所有酱料，我只给了比例，所以，多少菜，配多少料。自己调节。 重点是荤素搭配，然后酱料的比例。 豆腐乳酱和海鲜酱油料比例过大，会很鹹。 所以，这样比例掌握好，味道简直太赞

麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 黑桃琪 编写，未经授权不得转载

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