红糖葡萄干餐包

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祝作
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葡萄干平时不爱吃感觉太甜，放入面包里那可就是美味了。再加上红糖的味道，一级棒来做吧！

红糖葡萄干餐包的用料

红糖 56g 高筋面粉 250g
低筋面粉 50g 盐 2g
奶粉 20g 热水 180g
葡萄干 适量 黄油 25g
酵母 3g冬天4g

红糖葡萄干餐包的做法

红糖葡萄干餐包的做法图解1

步骤1

用热水融化红糖，等糖水放凉至少温热开始制作。所有材料除黄油加入面包机，揉面15分钟（粗膜）加入黄油再揉面20分钟（手膜）。发酵两倍大拿出排气，醒面15分钟。
红糖葡萄干餐包的做法图解2

步骤2

把醒发好的面团分成十个小面团开始整形，不做的小面团记得盖湿布。
红糖葡萄干餐包的做法图解3

步骤3

擀成椭圆形，加入葡萄干收口向下，放入烤盘。二发至两倍大，可以用小刀划口也可以不划。
红糖葡萄干餐包的做法图解4

步骤4

葡萄干要提前洗一下，用温热的水泡软沥干水份再用。
红糖葡萄干餐包的做法图解5

步骤5

烤箱预热175度，中层上下火15分钟左右。
红糖葡萄干餐包的做法图解6

步骤6

看到表皮上色满意，就可以出炉啦！时间温度根据自己烤箱调节哦！
红糖葡萄干餐包的做法图解7

步骤7

看下内部组织，非常松软。红糖的香味加上如葡萄干的酸甜，很好吃的一款小餐包试试吧！

红糖葡萄干餐包的烹饪技巧

热水一定等到温热才可以做，不然会把粉烫熟把酵母烫死。祝作做面包基本不刷蛋液，上色也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 祝作 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 香 烤 甜 西点

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