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老俵醋鸭的用料

鸭子半只750克，食盐适量，八角3个，桂皮一块，香葱三棵，干椒10个，生姜8块，祘仔8个，白醋30ML，茶油20ML

老俵醋鸭的做法

老俵醋鸭的做法图解1

步骤1

半只土鸭切成两半，生姜，祘仔，葱，八角，桂皮，干椒，待用
老俵醋鸭的做法图解2

步骤2

鸭子放入高压锅，放入葱，一片姜，八角，桂皮，盐适量，放水盖过鸭子
老俵醋鸭的做法图解3

步骤3

上汽后，再压10分钟
老俵醋鸭的做法图解4

步骤4

用筷子叉鸭子是否有血，没有血，则熟了
老俵醋鸭的做法图解5

步骤5

把鸭子放到熟食菜板上
老俵醋鸭的做法图解6

步骤6

鸭子切成块，装盘
老俵醋鸭的做法图解7

步骤7

锅内的茶油，炒香干椒，生姜，祘仔，再放盐，白醋
老俵醋鸭的做法图解8

步骤8

锅中鸭块翻炒几下，入味，就好了
老俵醋鸭的做法图解9

步骤9

老俵醋鸭装盘

老俵醋鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 九九花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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