炒红果

2606 浏览 8 收藏

虽是隆冬,但是感谢现代农业,让我们能在超市买到新鲜的山楂。冬季进补容易生腻,偶尔不小心吃多了,一颗酸甜浓郁的红果,就能让你淤塞的脾胃苏醒过来。炒红果其实不宜太甜,养生作用才能体现出来,也不伤及我们健身和节制饮食的努力呦~这道小食的烹调方法很简单,巧工都在如何掏出山楂的核这个问题上

食材清单

生山楂 20个 土冰糖 3大把

烹饪步骤

炒红果的做法图解1

步骤1

1. 葡萄酒的瓶塞,如图
炒红果的做法图解2

步骤2

2. 拔出内塞,留外壳作为山楂的取芯“筒刀”

步骤3

3. 生的山楂洗净

步骤4

4. 把山楂的核顶出
炒红果的做法图解5

步骤5

5. 在山楂底部顶出口的时候要小心些,放在案板上用力更方便,不要让底部裂开太多

步骤6

6. 山楂入锅,添水烧开。水不要添太多,没过山楂还要两碗水的量。一碗是糖,一碗蒸发~
炒红果的做法图解7

步骤7

7. 水开后加冰糖,小火煮十分钟。时间灵活控制,注意山楂不要太烂,否则影响卖相。我喜欢软糯而不烂糊的。用筷子而不是勺子搅拌,能够有效防止山楂碎裂。
炒红果的做法图解8

步骤8

8. 最后,晶莹剔透,甜酸多汁的炒红果就做好啦

步骤9

以上非原创

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-19 11:39:27

你当前的位置:豆果美食 > 炒红果

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 炒红果的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存