香菜煎饼

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小太阳1234
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为母上大人做的晚餐

香菜煎饼的用料

香菜 适量 鸡蛋（鸭蛋） 2个
低筋面粉 150g 清水 150g
植物油 13ml 盐 半勺
味精 四分之一勺

香菜煎饼的做法

香菜煎饼的做法图解1

步骤1

香菜洗净后，切碎，放入碗中备用 （喜欢吃香菜的 可以多放一些哟）
香菜煎饼的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛，过筛的目的是为了让面糊不起小疙瘩，难以搅拌
香菜煎饼的做法图解3

步骤3

加入清水 ⚠️注意清水和面粉的比例为1:1
香菜煎饼的做法图解4

步骤4

将面糊搅拌均匀，成糊糊状，此时 面糊可能比较稠 不需要多加水 因为后来要加鸡蛋哒～
香菜煎饼的做法图解5

步骤5

准备两个鸡蛋，我用的是鸭蛋 这无所谓 加入半勺盐 四分之一的味精
香菜煎饼的做法图解6

步骤6

将鸡蛋打成如图这样就行了，像水一样顺滑～～～～
香菜煎饼的做法图解7

步骤7

加入两勺植物油，再次打匀鸡蛋
香菜煎饼的做法图解8

步骤8

将搅拌好的蛋液分两次加入面糊
香菜煎饼的做法图解9

步骤9

两次加完之后，搅拌均匀，像这样就OK了
香菜煎饼的做法图解10

步骤10

加入香菜 喜欢吃的多加些 搅拌均匀
香菜煎饼的做法图解11

步骤11

不粘锅大火烧热后加入少许油 一定要等锅烧热后再加油！！！热锅冷油！
香菜煎饼的做法图解12

步骤12

舀一勺面糊放入锅中，此时调中火 待面糊表面又些凝固后 调小火翻面
香菜煎饼的做法图解13

步骤13

两面煎制金黄就能出锅啦
香菜煎饼的做法图解14

步骤14

如果喜欢吃辣的话可以刷一层辣酱～棒棒哒～

香菜煎饼的烹饪技巧

1.面粉要过筛，以防搅拌过程中有许多的小疙瘩 2.其实面粉和水不必纠结于放多少 差不多1:1 3.每一张煎完之后 离火 补一勺油，虽然是不粘锅 但是不放油的话 煎饼会裂哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 小太阳1234 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎

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