轻乳酪蛋糕

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祝作
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元宵节不做元宵也不消停，儿子说很久么有吃乳酪蛋糕啦！好吧冰箱里的乳酪是该消耗掉啦

轻乳酪蛋糕的用料

乳酪 130g 黄油 35g
牛奶 60g 玉米淀粉 15g
低粉 15g 鸡蛋 3个
白糖 50g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

乳酪加牛奶隔热水调顺滑，加入黄油融化调匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

离开热水加入蛋黄调匀
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉和玉米淀粉调匀
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加糖，打到湿性发泡如图。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白与前面蛋黄糊混合，装入模具8分满震出气泡。
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热150度
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

底层烤盘加适量水，放入模具上下火150度烤55分钟。
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉放凉，不用倒扣。
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

左右晃晃模具脱膜后，放入冰箱冷藏两小时以上，就可以享用啦！
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

这样的下午茶很美味哦！配杯咖啡，享受阳光。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

这个量我用了三个模具，估计可以做两个六寸的小圆模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 祝作 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 蛋糕 4-5岁

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