皮冻

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皮冻的用料

肉皮 200g 胡萝卜 1个
菠菜 一把 盐 适量
大料 1颗 姜片 2片
黑芝麻 一小把

皮冻的做法

皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮用水煮开捞出放凉水里清洗干净去除多余的肥肉和猪毛，再放锅里加入大料和姜片煮至软烂，取出切小块，倒入豆浆机里，水位填到最高水位，按下米糊键
皮冻的做法图解2

步骤2

胡萝卜和菠菜分别焯水，放入料理机里打碎用纱布过滤出汁，这是肉糊已经打好加入适量的盐搅匀，取出四分之一的肉糊和菠菜汁混合搅匀倒入容器里放冰箱冷冻里凝固（不要太凝固，否则容易分层）再取四分之一白色肉糊倒入容器再放冰箱里冷冻
皮冻的做法图解3

步骤3

最后把四分之二的肉糊和胡萝卜汁混合搅匀，倒入容器，这时加入黑芝麻，放冰箱里冷冻直到完全凝固
皮冻的做法图解4

步骤4

这是凝固好的，用刀脱模取出切块
皮冻的做法图解5

步骤5

再来点蒜酱

皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 格式化ohh 编写，未经授权不得转载

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