【庞多米版热狗面包】——COUSS CO-6001出品

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庞多米，“pain de mie，就是白吐司，法文中的mie是软面包的意思，特别适合做三明治食用。”简单来说，庞多米就是吐司的一种。庞多米与一般吐司最大的区别，就是少了蛋类。庞多米内部非常柔软，非常受欢迎。而用庞多米制成的热狗面包，不仅组织绵密，拉丝效果很好，而且口感非常棒， COUSS CO-6001 60L大烤箱一次可以烤更多，此大份量配方的面包，一次轻松搞定；且这次配的配方非常容易记住比例，没有很难买到的材料，准备起来很简单，组织绵密，你一定得试试！ ~~by@涓涓小厨

热狗面包的用料

高筋面粉 500克	燕山牌酵母 5克
温水 300克	细砂糖 50克
盐 5克	黄油 50克

热狗面包的做法

步骤1

先放液体后放粉类入厨师机搅拌桶，用后油法把面团揉至出膜。

步骤2

面团整圆放入容器，盖上保鲜膜或盖子

步骤3

利用CO-6001烤箱自带发酵功能，选择发酵档，发酵约50分钟至2倍大。

步骤4

面团发酵好后分成12个面剂，排气滚圆，松驰15分钟。

步骤5

盖上保鲜膜，再次放入CO-6001烤箱发酵约60分钟。

步骤6

松驰好后，擀成椭圆形面片后翻面卷起，收口捏紧，面坯放入4连法棍不沾烤模。

步骤7

发酵好后表面刷上全蛋液.

步骤8

COUSS CO-6001烤箱，上下火180度预热后放入烤盘中层，烘烤约20分钟，上色满意后需要盖上锡纸。

步骤9

出炉立即脱模晾凉，装袋密封保存，面包上色非常完美哦！

步骤10

成品

步骤11

成品

步骤12

成品

步骤13

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步骤14

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热狗面包的烹饪技巧

1、这个方子比较大，因CO-6001烤箱的60L大容量，轻松一盘搞定，如果家里烤箱比较小或没有这么大的模具，可以按比例减少配方量。 2、此配方非常容易记住比例，材料简单，但组织却非常绵密，非常好吃，口感很棒的，拉丝效果也很好。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

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