蔓越莓全麦软欧

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越来越喜欢这种朴实的面包，有嚼头，还有浓浓的麦香，口感也扎实，外脆内软。还加了一些椰汁进去，口感更丰富了。

蔓越莓全麦软欧的用料

全麦面包粉 220克 椰汁 50克
水 95克 黄油 20克
糖 20克 酵母 2克
盐 3克 蔓越莓干 适量

蔓越莓全麦软欧的做法

蔓越莓全麦软欧的做法图解1

步骤1

称量好材料。
蔓越莓全麦软欧的做法图解2

步骤2

除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内。

步骤3

揉面15分钟后，加入室温软化好的黄油。
蔓越莓全麦软欧的做法图解4

步骤4

蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份。
蔓越莓全麦软欧的做法图解5

步骤5

和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了。
蔓越莓全麦软欧的做法图解6

步骤6

揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸。
蔓越莓全麦软欧的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜发酵至2倍大。

步骤8

面团排气后分成四份。
蔓越莓全麦软欧的做法图解9

步骤9

取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状。
蔓越莓全麦软欧的做法图解10

步骤10

做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内。
蔓越莓全麦软欧的做法图解11

步骤11

烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。
蔓越莓全麦软欧的做法图解12

步骤12

撒上全麦粉，素以割个口子，也可以不割，看自己喜欢。
蔓越莓全麦软欧的做法图解13

步骤13

烤箱预热165度，中层烤15分钟。
蔓越莓全麦软欧的做法图解14

步骤14

烤好的面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是极好的。
蔓越莓全麦软欧的做法图解15

步骤15

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蔓越莓全麦软欧的做法图解16

步骤16

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蔓越莓全麦软欧的烹饪技巧

小贴士：也可以烤的更久点，口感会更扎实，看自己喜欢吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 烤 甜 西点

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