炸酱面

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记得那年我14岁，和哥哥在外留学，吃到了二舅妈做的炸酱面，我俩都特别喜欢吃面，当时真的是觉得好美味，还有那种家乡的味道，无敌了，便和二舅妈学了酱的做法，自己又改良了一下，还是自己最了解自己的口味。

炸酱面的用料

挂面 500克 酱所需的材料↓
鸡蛋 4个 尖椒 半个
沈阳干酱 50克 酱油 5勺
老抽 2勺 白糖 半勺
盐、淀粉 少许 配料↓
鸡蛋 2个 火腿肠 半根
绿豆芽 100克 黄瓜 1根
大葱 1段 油 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

准备好做酱的食材。（尖椒鸡蛋酱）
炸酱面的做法图解2

步骤2

先把鸡蛋炒熟。
炸酱面的做法图解3

步骤3

炒散后加入尖椒翻炒。
炸酱面的做法图解4

步骤4

炒出尖椒的香味后加入酱汁。
炸酱面的做法图解5

步骤5

大火烧开后加入水淀粉，记得要一点点加哦，一直搅拌，加到合适的浓稠度就可以啦。
炸酱面的做法图解6

步骤6

大火烧开后酱料就可以香喷喷的出锅啦。( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
炸酱面的做法图解7

步骤7

绿豆芽煮熟。
炸酱面的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散煎成蛋饼，切丝。
炸酱面的做法图解9

步骤9

我刀功不好，所以黄瓜丝当然要选择这种暴力方式解决啦。ʅ（‾◡◝）ʃ
炸酱面的做法图解10

步骤10

煮面，面熟后过凉水。我喜欢过凉了吃，大概得过个三四次吧，喜欢吃温温的过一次两次的就可以哦。
炸酱面的做法图解11

步骤11

火腿肠和大葱切丝就好，我没有拍，直接上成图了。
炸酱面的做法图解12

步骤12

把面装碗，上面铺上自己喜欢的配菜，加上酱，拌均匀，美味诞生。(ོ•̀⌄•́)ོ

炸酱面的烹饪技巧

配料其实很随意啦，自己喜欢什么加些什么就好了，就算简单的只有黄瓜丝也是很美味。根据个人喜好配些生蒜也是无敌了，就是吃完会有口气。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 kiwi宝气 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 中国菜

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