白菜煎蛋汤

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成年人建议每天食用1枚鸡蛋，老年人隔天食用一个即可。鸡蛋可在早餐中食用，也可搭配进正餐。煎过的鸡蛋再煮汤，蛋白质融入汤中，汤的味道更鲜美，在代替肉类的同时还保持了菜式的美味可口。 大白菜有健脾的作用，且纤维素含量很高，同时维生素C、钙的含量也在蔬菜中名列前茅，是既经济又营养的蔬菜。

白菜煎蛋汤的用料

大白菜 半棵 鸡蛋 2枚
香葱 适量 香油 5ml
盐 3g

白菜煎蛋汤的做法

白菜煎蛋汤的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散成蛋液，大白菜切大段，香葱切小段。
白菜煎蛋汤的做法图解2

步骤2

炒锅中倒入适量汤，待油温七成热时，将蛋液倒入锅中，不打散。
白菜煎蛋汤的做法图解3

步骤3

将鸡蛋翻面，待两面呈焦黄色时，直接往锅中倒入热水，高度超过鸡蛋。
白菜煎蛋汤的做法图解4

步骤4

将大白菜叶倒入锅中，调入盐，煮熟。出锅前调入香油，撒上香葱末。

白菜煎蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载

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