蛤蜊烘蛋

1.6万 浏览 75 收藏
收藏
阿阿阿宜
阿阿阿宜 阿阿阿宜
＋ 关注

烘蛋源于泸州，属于川菜系。但每个地方仍有属于它自己地方特色的烘蛋。近到浙菜里的香椿烘蛋，还有成都的鱼香烘蛋，远到美式的乡村烘蛋，还有甜软的韩式烘蛋等等。烘蛋材料简单，营养丰富，蛤蜊烘蛋口味清淡，海味犹存

蛤蜊烘蛋的用料

蛤蜊肉 65g 蛤蜊 8-10只
鸡蛋 3只 清水 70ml
料酒 半茶匙 白胡椒 1/3茶匙
葱姜 适量

蛤蜊烘蛋的做法

蛤蜊烘蛋的做法图解1

步骤1

蛤蜊提前用清水喂养吐沙，冷冻一小时，凉水冲一下，出现缝隙，即可开壳。蛤蜊肉洗净挤出水分
蛤蜊烘蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加料酒清水少许盐打散
蛤蜊烘蛋的做法图解3

步骤3

葱姜切碎，锅内倒少许油炒香
蛤蜊烘蛋的做法图解4

步骤4

倒入蛤蜊及蛤蜊肉翻炒，并加入白胡椒粉
蛤蜊烘蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋液舀去泡沫，缓缓倒入锅内
蛤蜊烘蛋的做法图解6

步骤6

中途用菜铲推一下鸡蛋边缘，让顶部鸡蛋液流下来
蛤蜊烘蛋的做法图解7

步骤7

盖上盖子，中小火闷至顶部蛋液凝固，撒些葱花即可

蛤蜊烘蛋的烹饪技巧

蛤蜊营养丰富，润五脏，健脾胃，清热解毒，还去疮解酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 早餐 中国菜

蛤蜊烘蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛤蜊烘蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛤蜊烘蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 蛤蜊烘蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活