五香卤蛋

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Isabella2015
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这里说的汤勺就是平时吃饭用的那种，一勺的量大概是10ml。

五香卤蛋的用料

鸡蛋 6个 生抽酱油 5汤勺
老抽酱油 1汤勺 八角 3个
花椒 7-8粒 姜 2片
糖 1汤勺 香叶 1片
桂皮 1小段

五香卤蛋的做法

五香卤蛋的做法图解1

步骤1

烧一锅开水，加入鸡蛋煮8分钟左右。
五香卤蛋的做法图解2

步骤2

煮好的鸡蛋剥壳。
五香卤蛋的做法图解3

步骤3

所有调料混合在一起，加入剥好的鸡蛋，然后加水，让水基本没过鸡蛋，这里建议用口径小一点的锅。 大火煮开后转小火煮20分钟，然后再汤里浸泡5个小时左右就差不多了。
五香卤蛋的做法图解4

步骤4

成品~我是趁着外面有阳光的时候拍照，所以成品图里的卤蛋浸泡的时间还不够，再浸泡一段时间的话蛋白的外层也会上色。

五香卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 早餐 中国菜

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