炸鸡，无油烹饪

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不用油，还把原来鸡翅自含的鸡油逼出来。因为用的空气炸锅，完全无油的炸，和油炸出来的酥皮口感不同，肉质偏紧实一点，皮略焦焦的，里面的肉很嫩。

炸鸡的用料

鸡腿 5个 蒜碎
辣椒碎 黄酒
生抽 姜碎
盐 黑胡椒
糖

炸鸡的做法

炸鸡，无油烹饪的做法图解1

步骤1

鸡腿用调料腌，放在冰箱里，用时一个早上。
炸鸡，无油烹饪的做法图解2

步骤2

拿出来后，先预热空气炸锅5分钟。然后把鸡腿夹进炸篮里，推入炸锅，按鸡翅键（温度显示是180度，我不知道这个和烤箱的温度是不是能对应上），时间设定了10分钟。
炸鸡，无油烹饪的做法图解3

步骤3

时间到，拿出来后，表皮颜色已经可以了，我用筷子戳了戳，手动调到150度，又烤了10分钟，满屋肉香！

炸鸡的烹饪技巧

烤箱也能烤出美味鸡翅来，我是因为好奇才去用空气炸锅。口感上，如果非要和起油锅相比，炸油条炸油饼，那真得没法比。但在用油程度低到可以忽略不计的情况下，炸薯条、炸鸡翅的口感，可以打高分！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 大大汪汪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 微辣 朋友聚餐

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