芝麻花生酥～超简单传统糕点

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bibi说
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这是一款超简单又方便的传统中式小点心，因为加了花生和芝麻，超级无敌香，配上一杯牛奶或者绿茶做下午茶的小点刚刚好～～

芝麻花生酥的用料

低筋粉 220g 泡打粉 5g
玉米油 100g 白砂糖 70g
盐 1g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 花生碎 60g
白芝麻 20g 黑芝麻 少许

芝麻花生酥的做法

芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法图解1

步骤1

白砂糖和盐加入玉米油中用打蛋器搅拌均匀。
芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋继续搅拌均匀。
芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法图解3

步骤3

泡打粉加入面粉中搅拌均匀，然后加入玉米油混合物中，翻拌均匀，看不到干粉即可，千万不要过度搅拌。
芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法图解4

步骤4

加入白芝麻和花生碎，翻拌均匀。
芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法图解5

步骤5

将面团分成25g大小的小面团，撮圆，在烤盘上压扁，表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。烤箱预热至180°。
芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法图解6

步骤6

置入烤箱，中层，上下火180°，15～20分钟，每个人的烤箱脾气都不一样，我习惯先顶层放一张锡纸烤制12分钟，然后取出锡纸烤制5分钟左右上色。
芝麻花生酥～超简单传统糕点的做法图解7

步骤7

虽然我没放小苏打，但是烤制以后感觉和外面卖的也没啥区别～当然放了小苏打颜色会更接近。

芝麻花生酥的烹饪技巧

花生和白芝麻可以换成各种你喜欢的坚果，比如腰果，核桃，碧根果。黑芝麻也可以换成杏仁片，花生之类的。这个酥可以千变万化却又一样简单好吃(*^◎^*)想要颜色更深一点可以加2g小苏打。花生碎要用原味的，本身不带调味的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 bibi说 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 北京菜 香

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