泡菜煎蛋

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这个是碰巧的，把这俩食材弄在了一起，没想到意外的好吃，简直欲罢不能。于是中午果断地再做一份，发个菜谱，大家共享一下

泡菜煎蛋的用料

泡菜 20 鸡蛋 2个
植物油 少许

泡菜煎蛋的做法

泡菜煎蛋#极速早餐#的做法图解1

步骤1

辣白菜剪成小块备用。最好用菜帮的部分，比较脆
泡菜煎蛋#极速早餐#的做法图解2

步骤2

热锅热油，将鸡蛋打入锅中。为了形状好看，我用了做慕斯的不锈钢模具
泡菜煎蛋#极速早餐#的做法图解3

步骤3

小火，底部凝固后，将蛋黄划破，将鸡蛋煎至七成熟，就是表面的蛋液稍有流动的状态
泡菜煎蛋#极速早餐#的做法图解4

步骤4

将辣白菜撒到鸡蛋表面
泡菜煎蛋#极速早餐#的做法图解5

步骤5

用牙签沿模具内沿划一圈，取下模具，将煎蛋翻面
泡菜煎蛋#极速早餐#的做法图解6

步骤6

关火后静置片刻，鸡蛋表面的蛋液凝固即可。时间不可过久，不然辣白菜就不脆啦。再来几片萝卜泡菜。。啦啦啦。。好美味
泡菜煎蛋#极速早餐#的做法图解7

步骤7

不需要加其他调料，泡菜的酸甜鲜足够给煎蛋提味了。如果口味较重，可以出锅后点几滴凉拌酱油就行了

泡菜煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 早餐 家常菜 酸辣

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