台湾卤肉饭

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以前我是不吃肉的人，自从遇上了卤肉饭，着实可以满满吃一大碗饭…

台湾卤肉饭的用料

五花肉 生姜
八角 桂皮
冰糖 料酒
酱油 生抽
盐 胡萝卜

台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法图解1

步骤1

新鲜五花肉先用水煮熟焯一下，然后切小块
台湾卤肉饭的做法图解2

步骤2

油锅烧热后放姜片，八角，桂皮先爆一下
台湾卤肉饭的做法图解3

步骤3

然后加入五花肉翻炒，翻炒片刻
台湾卤肉饭的做法图解4

步骤4

翻炒片刻再加入适量冰糖，料酒、老抽或酱油继续翻炒1-2分钟
台湾卤肉饭的做法图解5

步骤5

再加水炖，大火炖开，转小火，30分钟-40分钟
台湾卤肉饭的做法图解6

步骤6

调味加入适当盐，可加入胡萝卜或者辣椒、香菇
台湾卤肉饭的做法图解7

步骤7

加胡萝卜还要炖个10-20分钟
台湾卤肉饭的做法图解8

步骤8

接下来就交给时间了^_^
台湾卤肉饭的做法图解9

步骤9

不要完全收干留点汤汁拌饭超好吃！完工！再码上一个鸡蛋，一点青菜，就可以开吃啦(^o^)
台湾卤肉饭的做法图解10

步骤10

再来一张

台湾卤肉饭的烹饪技巧

1、开始炒五花肉的时候，差不多开始出油了再放酱油或者生抽。2、放了酱油或者老抽之后只要炒那么2分钟，时间长了就会糊。3、糖不要放多了，甜了容易腻。4、喜欢的话还可以放些香菇，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 台湾菜 卤 午餐

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