天使蛋糕

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_Angelica
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做完葡挞总会剩下蛋清不知道该怎么办 我试过用来做双皮奶然而没有成功过 但是用来做天使蛋糕一次成功 但是天使蛋糕并没有想象中那么松软

天使蛋糕的用料

蛋清 两颗 白砂糖 25g
低筋面粉 25g 玉米淀粉 10g

天使蛋糕的做法

步骤1

把白砂糖干磨成糖粉 或者直接买烘焙用糖粉 这是为了材料更好的融合
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋白 分三次加入糖粉
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至细腻 直立有小尖角即可
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和玉米淀粉 用翻拌的方式使其融合 翻拌就是像炒菜一样
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌至融合状态就可以了
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

放入模具 预热烤箱150度 放入烤箱150度烤20-25分钟即可
天使蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉啦~里面真的是纯白的哦

天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 _Angelica 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 西点 电器

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